ค้นหาว่าชาวอเมริกันรับประทานอาหารอย่างไรขณะนั่งรถไฟจากฝั่งหนึ่งไปยังอีกฝั่งหนึ่ง
นานมาแล้วก่อนที่เครื่องบินไอพ่นความเร็วเหนือเสียงจะทำให้การเดินทางข้ามประเทศเป็นเรื่องง่าย การเดินทางด้วยรถไฟเป็นวิธีที่หรูหราในการเดินทางจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งในสหรัฐอเมริกา ในช่วงยุคทองของรถไฟอเมริกัน การตกแต่งภายในที่เรียบหรูและหรูหราของรถไฟมีที่นั่งหรูหราพนักงานยกกระเป๋าสำหรับทุกความต้องการของคุณ และตู้เสบียงที่ส่องแสงระยิบระยับ
ตู้เสบียงเป็นหัวใจสำคัญของชีวิตบนรถไฟ เป็นสถานที่สำหรับผู้โดยสารในการพักผ่อนและเพลิดเพลินกับอาหารร่วมกับเพื่อนใหม่ และอาหารก็อร่อยมาก ห่างไกลจากอาหารสำเร็จรูปแบบอุ่นร้อนในปัจจุบัน พ่อครัวรถไฟเตรียมอาหารตั้งแต่เริ่มต้น ตั้งแต่ซุปเต่าไปจนถึงถั่วปรุงรส
อย่างไรก็ตาม วันแรก ๆ ของการเดินทางด้วยรถไฟเป็นอะไรที่หรูหรา แม้แต่ในระยะทางที่ไกลกว่า ในยุค 1840 ผู้โดยสารก็คาดว่าจะนำอาหารของตนเองขึ้นเครื่องหรือรับประทานอาหารที่ร้านอาหารในหอพักตลอดเส้นทาง บ่อยครั้งที่ร้านอาหารเหล่านี้ตั้งอยู่ที่ “ป้ายหยุดน้ำ” ที่เรียกเช่นนี้เพราะในสมัยที่มีรถจักรไอน้ำ รถไฟจะต้องจอดรับน้ำเป็นระยะๆ ป้ายหยุดน้ำที่แยกจากกันมักตกเป็นเป้าโจมตีของกลุ่มโจร ดังนั้น บริษัทรถไฟจึงรีบปรับตัวเพื่อสร้างสถานที่หลบภัยบนรถไฟที่ผู้โดยสารสามารถรับประทานอาหารอย่างสงบ
รถไฟข้ามทวีปเปิดตัวยุคใหม่ของการรับประทานอาหารบนรถไฟ
ในช่วงทศวรรษที่ 1870 ทางรถไฟข้ามทวีปได้ขยายไปถึงแคลิฟอร์เนีย และทำให้เกิดยุคใหม่ของการรับประทานอาหารบนรถไฟ เรื่องราวเกี่ยวกับอาหารบนรถไฟที่มีรายละเอียดมากที่สุดมาจากบทความในนิตยสาร Harper’sที่ตีพิมพ์ในปี 1872 และเขียนโดย Charles Nordhoff นักข่าวที่มีชื่อเสียงในยุคนั้น
อ่านเพิ่มเติม: การนั่งรถไฟข้ามทวีปเป็นอย่างไร
ในหนังสือท่องเที่ยวของเขาที่มีชื่อว่า “แคลิฟอร์เนีย: ไปที่นั่นได้อย่างไร และมีอะไรให้ดูระหว่างทาง” Nordhoff พูดถึงการรับประทานอาหารบนรถไฟในแง่ที่เร่าร้อน: “การทำอาหารนั้นน่าชื่นชม บริการที่ยอดเยี่ยม และอาหารก็หลากหลายและมากมาย ” ผู้โดยสารสามารถรับประทานอาหารบนเนื้อแกะย่าง เนื้อลูกวัวชุบเกล็ดขนมปัง และควายล่าสดๆ ล้างมันทั้งหมดด้วยแชมเปญฝรั่งเศสแท้ๆ สักแก้ว
บนรางรถไฟนิกเกิลเพลทซึ่งทอดยาวเหนือตอนกลางของสหรัฐอเมริกา ผู้ทานอาหารสามารถเลือกอาหารและงบประมาณที่เหมาะกับพวกเขาที่สุด ตั้งแต่มะเขือเทศสไลซ์และถั่วอบพิเศษ 55 เปอร์เซ็นต์ ไปจนถึง Finnan Haddie à la Delmonico (รมควัน จานปลาแฮดด็อค) ราคา 90 เซ็นต์
อ่านเพิ่มเติม: ต้นทุนด้านมืดของทางรถไฟข้ามทวีป: แรงงานที่ถูกขูดรีด, ที่ดินที่ถูกขโมย
แม้ว่าทางรถไฟจะนำไปสู่แคลิฟอร์เนีย แต่รถเสบียงก็ไม่มีอยู่ทางตะวันตกของโอมาฮาจนกระทั่งช่วงปี 1890 (รถยนต์ที่มีเทคโนโลยีสูงมีราคาสูงเกินไปที่จะมีโอกาสขึ้นรถไฟสายตะวันตกที่ห่างไกลและอันตราย) การขาดแคลนอาหารสำหรับนักเดินทางนำไปสู่ภาพยุคทองของการรถไฟในอเมริกาที่คงอยู่ยาวนานที่สุดภาพหนึ่ง นั่นคือ Harvey Girls
Harvey Houses เลี้ยงผู้โดยสารในภาคตะวันตก
ผู้หญิงเหล่านี้ทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟใน Harvey Houses ซึ่งเป็นร้านอาหาร-โรงแรมขนาดเล็กที่ประดับประดาภูมิทัศน์แบบตะวันตกมานานหลายทศวรรษ Fred Harvey เปิดสาขาแรกใน Harvey House ของเขาในปี 1878 และตั้งแต่นั้นมาจนถึงยุครถยนต์ในศตวรรษที่ 20 ผู้โดยสารสามารถวางใจได้กับอาหารอร่อยคุณภาพสูงที่เสิร์ฟในสภาพแวดล้อมที่สวยงาม อาหารต่างๆ เช่น เอนชิลาดาไก่ ห่านย่างกับแอปเปิ้ลและแอปริคอตชาร์ล็อตถูกเสิร์ฟโดย Harvey Girls ซึ่งสวมชุดยาวสีดำกับผ้ากันเปื้อนสีขาวขนาดใหญ่
Fred Harvey ยืนยันว่าพนักงานเสิร์ฟของเขาเป็นผู้หญิงหน้าตาดี อายุระหว่าง 18 ถึง 30 ปี และที่สำคัญที่สุดคือยังไม่ได้แต่งงาน เพื่อเป็นการตอบแทน พนักงานจะได้รับห้องพักและค่าอาหารฟรี เงินเดือน และสัญญาจ้างงาน 1 ปี
ทดลองเล่นไฮโล, ดูหนังฟรีออนไลน์, เว็บสล็อตแท้
historyuncolored.com
madmansdrum.com
thesailormoonshop.com
thenorthfaceoutletinc.com
tequieroenidiomas.com
cascadaverdelodge.com
riversandcrows.net
caripoddock.net
leaveamarkauctions.com
correioregistado.com
sportdogaustralia.com
wootadoo.com
maewinguesthouse.com
dospasos.net
kollagenintensivovernight.com
gvindor.com
chloroville.com
veroniquelacoste.com
dustinmacdonald.net
vergiborcuodeme.net
ww2discovery.net
markleeforhouston.com
snoodleman.com
thefunnyconversations.com
donrichardatl.com
romarasesores.com
swimminginliterarysoup.com
coloradomom2mom.com
webmastersressources.com
footballdolphinsofficial.com
justevelynlory.com
dandougan.com
fantastiverse.net
floridaatvrally.com
procolorasia.com
scparanormalfaire.com
dop1.net
taylormarieartistry.com
pandoracharmbeadsonline.net
chaoticnotrandom.com
verkhola.com
petermazza.com
animalprintsbyshaw.com
dunhillorlando.com
everythinginthegardensrosie.com
hotelfloraslovenskyraj.com
collinsforcolorado.com
bloodorchid.net
gremarimage.com
theworldofhillaryclinton.net
cialis2fastdelivery.com
dmgmaximus.com
ediscoveryreporter.com
caspoldermans.com
shahpneumatics.com
lordispain.com
obamacarewatch.com
grammasplayhouse.com
fastdelivery10pillsonline.com
autodoska.net
libredon.net
viagrawithoutadoctor.net
guerillagivers.com
mallorcadiariovip.com
gayfromgaylord.com
thespacedoutgroup.com
lucasmangumauthor.com
reddoordom.com
freemarkbarnsley.com
estrellasparacolorear.com
yamanashinofudousan.com
americanidolfullepisodes.net
donick.net
oslororynight.com
mcconnellmaemiller.com
italianschoolflorence.com
corpsofdiscoverywelcomecenter.net
leontailoringco.com
victoriamagnetics.com
gmsmallcarbash.com
writeoutdoors32.com
pandorabraceletcharmsuk.net
averysmallsomething.com
legendofvandora.net
talesofglorybook.com
tvalahandmade.com
everyuktown.com
bestbodyversion.com
artedelmundoecuador.com
ellenmccormickmartens.com
dorinasanadora.com
nintendo3dskopen.com
musicaonlinedos.com
freedownloadseeker.com
vanphongdoan.com
dexsalindo.com
naomicarmack.com
clairejodonoghue.com
doubledpromo.com
reklamaity.com
